Bandnudeln mit Trauben-Soße

Wieder ein fruchtiges Hauptgericht, diesmal mit Nudeln :3

Zutaten (2 Portionen)

250 g Bandnudeln
220 g helle, kernlose Weintrauben
150 ml Wasser
70 ml Weißwein
1 TL dunkler Balsamico-Essig
1 TL Honig
2 gestr. EL Mehl
1 rote Zwiebel
geschmacksneutrales Öl
Rosmarin
Zimt
Zucker
Salz und Pfeffer



Zubereitung

• Etwas Öl in einem kleinen Kochtopf und das Nudelwasser erhitzen. Wenn das Nudelwasser kocht, die Nudeln mit 2,5 gestr. TL Salz al dente kochen.
• Derweil die Zwiebel schneiden, in den Topf mit dem Öl geben und mit etwas Zucker bestreuen.
• Wenn die Zwiebelstücke etwas glasig geworden sind, die Weintrauben je einmal durchschneiden und dazugeben.
• Nach kurzer Zeit Mehl drüberstreuen und alles umrühren.
• Direkt mit Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen, aufkochen lassen.
• Balsamico-Essig und Honig dazugeben.
• Mit Rosmarin, Salz, viel Pfeffer und wenig Zimt würzen.
• Nudeln mit der Soße servieren.